パーティーが終了しました。
お越しくださった全ての皆さま、
場所を提供してくださったKAVE赤坂店 スタッフの皆さま、
おいしい料理を提供してくださった麻布十番の韓国料理店・シモンの店長・永井様、
すばらしい歌声を披露してくださったアンニョンのお二人 、
本当に、本当にありがとうございました！
今回のパーティーの裏話を一つ。
今回、料理を提供してくださった、麻布十番のシモン様。
4月の終わりに私がお店の方に伺いまして、
料理等の打ち合わせをさせていただきました。
今回提供いただいた料理のうちの一つ、韓国のキンパプ(海苔巻き)です。
盛り付けはもちろん、味も確かで、こちらも舌鼓を打ちまくらせていただきました。
店長の永井様には今回私どもで、少し多めのメニューの提供をお願いしました。
しかし、シモンに行かれたことがある方はご存知かもしれませんが、
お店はそれほど大きなスペースがあるわけではありません。
永井様、私がお話をしたところ、相当迷われた様子でした。
｢それだけの量の料理を高い質で提供できるかどうか…｣
当然だと思います。
いくらケータリングを行っているとはいえ、
配達するのは4,5人前ではありません。
うまくできたとしても、冷めてしまっては味が落ちてしまう。
その様な料理を提供して、クレームが来たら・・・
そういった葛藤が、頭の中をめぐりめぐったに違いありません。
しかし話し合いの中で、身の上話や仕事の話などをしてくださる中で、
その様な葛藤が消えていったのでしょうか。
最後にはこう言って、快諾してくださったのです。
｢責任を持って、気合を入れておいしい料理を提供させていただきます｣
そのお言葉通り、おいしい料理を提供してくださいました。
心より感謝を申し上げたいと思います。
今度は仕事ではなく、プライベートで食事をしに行きたい、
心からそう思っています。
あらためて、今回のパーティーにかかわってくださった全ての皆さまに
心よりお礼を申し上げたいと思います。
本当にありがとうございました！！
